Les propietats de l'aliatge, com ara la brillantor i la resistència a la corrosió, són útils en moltes aplicacions. L'acer inoxidable es pot enrotllar en làmines, plaques, barres, filferro i tubs. Aquests es poden utilitzar en estris de cuina, coberteria, instruments quirúrgics, grans electrodomèstics, vehicles, material de construcció en grans edificis, equips industrials (per exemple, en fàbriques de paper, plantes químiques, tractament d'aigües) i dipòsits d'emmagatzematge i cisterna de productes químics i productes alimentaris.
La neteja biològica de l'acer inoxidable és superior tant a l'alumini com al coure, i comparable al vidre. La seva neteja, resistència i resistència a la corrosió han impulsat l'ús d'acer inoxidable en plantes farmacèutiques i de processament d'aliments.
Tot i que l'acer inoxidable s'oxida, això només afecta les poques capes externes d'àtoms, el seu contingut de crom protegeix les capes més profundes de l'oxidació.
L'addició de nitrogen també millora la resistència a la corrosió i augmenta la resistència mecànica.[6] Així, hi ha nombrosos graus d'acer inoxidable amb diferents continguts de crom i molibdè per adaptar-se a l'entorn que ha de suportar l'aliatge.[7] La resistència a la corrosió es pot augmentar encara més amb els mitjans següents.
